#更新
sudo apt update

#安装中文包
sudo apt-get install language-pack-zh-hant language-pack-zh-hans

#配置环境变量
nano /etc/environment

#在文件中增加语言和编码的设置：
LANG="zh_CN.UTF-8"
LANGUAGE="zh_CN:zh:en_US:en"
#空格选中，回车确定，然后Ctrl+O，回车，Ctrl+X退出 




#我的配置文件显示如下：
PATH="/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin:/usr/games"
LANG="zh_CN.UTF-8"
LANGUAGE="zh_CN:zh:en_US:en"

#重新设置本地配置
sudo dpkg-reconfigure locales

#重新连接SSH就是中文显示了

参考：https://www.4wei.cn/archives/1001458